妊婦は摂り過ぎに注意？ビタミンAの推奨摂取量と多く含む食品は何か。

2020-09-19

妊娠中・妊活中の女性が気をつけるべき、ビタミンAの影響をご存知ですか？

この記事から分かること

ビタミンAは胎児にとって重要な栄養素ですが、一方で過剰摂取は控えなければなりません。この記事では、具体的な影響、適切な摂取量について、その理由と共に紹介します。ビタミンAを含む食品についても最後に紹介しますので、気になる方は是非最後まで読んでください。

目次（ジャンプできます）

ビタミンAとその影響

ビタミンAは、胎児の成長に必要な栄養素です。欠乏しても、過剰摂取しても胎児に悪影響が出ます。

近代の日本における食生活を考えると、特に過剰摂取に注意する必要があります。

ビタミンA

しばしばビタミンAは、『動物性のレチノールと植物性のβ-カロテンがある』と紹介されていますが、

ビタミンA (Vitamin A) とは、物質としては一般にレチノールを指します。β-カロテンは、体内でレチノールに変換される前駆体の１つです。

ビタミンAという単語は、生理作用を表す際に用いられます。（本記事では、混乱を避けるため、物質と活性の区別は特にしません。）

＜体内でビタミンA活性を示す物質＞

＜過剰摂取＞

＜妊婦にとってのビタミンA＞

・ビタミン A は体内で合成できないが、胎児の発達にとって必須の因子

・ビタミン A は胎盤を経由して母体から胎児に供給

・妊娠３か月頃までに過剰に摂りすぎると胎児に奇形が起きやすくなると言われている

ビタミンA活性は、”レチノール”とその前駆体である”β-カロテン”で、体内での活性の度合いが異なります。同様に、他の物質もそれぞれ度合いが異なります。

そこで、それぞれの物質の活性度合いを補正して、一つのレチノール活性当量（RAE）と表すことで、わかりやすくビタミンAの影響を評価するのが一般的となっています。

【必要摂取量の計算】

ビタミンAの摂取基準には、レチノールだけでなくビタミンAの前駆体すべて合わせて、レチノール活性当量（RAE）として算出した値を用います。

（※1μg ; 1マイクログラム = 0.001 mg）

計算式

レチノール活性当量（㎍RAE）＝レチノール（㎍）

　　　　　　　　　　　　　　＋　β-カロテン（㎍）×1/12

　　　　　　　　　　　　　　＋　α－カロテン（㎍）×1/24

　　　　　　　　　　　　　　＋　β-クリプトキサンチン（㎍）×1/24

　　　　　　　　　　　　　　＋　その他のプロビタミンAカロテノイド（㎍）×1/24

前述したように、適切なビタミンA摂取量は、レチノール活性当量（RAE）を用いて表されます。

以下の数字は、１日当たりの推奨摂取量を表したものです。それによると、妊娠後期と授乳期で推奨摂取量が少し違う点などがわかるかと思います。

推奨摂取量

１日当たりの推奨摂取量は示してきた通りです。

そこで、どの食品をどれくらい食べると、推奨摂取量に達するのかを確認しましょう。以下に、食品に含まれるレチノールの目安を示します。